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91岁院士提醒:少吃3物,多做5件事

  • 新闻来源: 永安行
  • 发布时间:2020/10/7 11:02:50
  • 点击量:41

孙燕院士,中国肿瘤内科学创始人之一,60多年来一直从事肿瘤的研究。从他的从医经验中得出,有约40%的癌症死亡患者都是和不良饮食习惯有关,如各种消化系统癌症等。但生活中一些“有毒美食”,却经常诱惑着我们,因此,预防癌症,确保健康,一定少吃以下三物:






“腌渍”类美食

亚硝酸盐的食物吃多了,容易增加人们患上胃癌和食道癌的概率,但富含亚硝酸盐的食物却常见于我们的餐桌上。

1、腌渍食品为主。比如北方人爱吃的咸菜、泡菜、酸菜等,这类菜在腌渍的第七天左右所含的亚硝酸盐含量最高,如果时间超过半个月,可以大大减少亚硝酸盐的含量。

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2、腌制肉制品。如南方人喜欢的腊肉、腊肠,在制作过程中也往往会加入亚硝酸盐,起到增色或抑菌效果,但如果大量食用,对人体健康不利。

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3、剩菜或变质的蔬菜,也可转化成为亚硝酸盐,因此做菜的时候应尽量减少剩余,尤其是绿叶菜,剩菜吃得越少,越能够减少亚硝酸盐的摄入。购买蔬菜也不要一次性采购过多,尽量选择新鲜的蔬菜制作食用。







“菌”类

黄曲霉素是一类强致癌物,很多人却始料不及或疏忽了。

1、发霉的粮食、发霉的坚果(花生、核桃等)。很多人只是把发霉的挑出来,而没想到黄曲霉素已经扩散到容器内,就像“一条鱼腥了一锅汤”一样的道理,如若发现,应毫不保留的全部倒掉。2、久泡的菌类(木耳、银耳等)。这些干的菌类食物提前泡发2-4个小时即可,超过8小时的这些菌类别吝啬,为了健康直接扔掉,这些菌类食物变质速度呈几何级数增长。

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“串”类

很多人夏天喜欢撸“串”!

这些烧烤类食物无论是肉制品、还是蔬菜类,大多提前经过了腌渍,为了减少腐败变质,以及增加颜色鲜艳的卖相,添加亚硝酸盐已成为公开的秘密。此外,这些食物在加热的过程中,发生“美拉德反应”,进而产生让人垂涎三尺的芳香,让很多人欲罢不能!

但就是这些芳香的背后,肉制品中所含的氨基酸经加热分解,产生有害身体的物质,增加人们患上肝癌、胃癌等的概率。

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孙院士在很多场合告诫人们,防癌多做5件事:1、调和心态相关研究也表明,多半癌症患者存在同一个诱因,而这种诱因,或许你也正在经历,那就是长期焦虑,压力过大,情绪低落。2、远离烟酒吸烟喝酒会大大增加患癌的概率,这一点已经毋庸置疑。孙老认为,人们已然处在复杂的社会环境中,空气污染、环境破坏、食品安全等多重因素在威胁着人类健康,但这些因素我们无法左右。但烟酒的习惯却把握在我们的手里,不要为自己增加患癌的风险因素,能戒就戒掉吧!3、吃饭七分饱这验证了古人的育儿经“若要小儿安,三分饥与寒”,这一条育儿经验同样适用于每个人的养生。4、抽空运动生命在于运动,运动就会对身体健康加分!运动不一定非要到公园、广场或健身房,有运动的意识,随时都可以运动,以步代车,以爬楼梯代替坐电梯,办公室健身操等等都可以。5、重视体检预防癌症的原则,要早发现、早预防、早治疗,那么体检可以提前发现身体的一些问题,疾病越早治疗,治疗效果越好。

如果不能保证一年两次的体检,也至少一年一次的体检,就像给汽车检修和保养一样,汽车需要一年检修2-3次,而每天需要工作的身体为何不重视检修呢?

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